GOUTEZ LES CHAMPAGNES JEAUNAUX-ROBIN

Vous souhaitez goûter les champagnes du domaine Jeaunaux-Robin ? Consultez la liste des cavistes et des Grandes Tables du monde où les champagnes Jeaunaux-Robin sont à la carte, ou bien commandez directement les bouteilles sur iDealWine.

LE COMITÉ DES VINS

Le comité des vins Fundovino s'est réuni le 25 avril 2022 afin de déguster les champagnes du domaine Jeaunaux-Robin. Etaient présents à ce comité M. Jean-François Vandroux, co-gérant de la société Anima Vinum, Mme. Agnès Paquet, viticultrice à Meloisey (21), Mme. Aline Beauné, viticultrice à Buxy (71) et M. Sylvain Pataille, viticulteur à Marsannay la Côte (21).
A noter que ces professionnels du vin ont participé à ce comité à titre gracieux sans aucune prise d'intérêt dans le projet Fundovino. Leur avis est uniquement basé sur leur appréciation des vins dégustés.
Trois cuvées étaient dégustées lors de ce comité : Eclats de Meulière, Fil de Brume et les Marnes Blanches.

Avec une note moyenne de 15.67/20, le domaine frôle la mention « TB ». Les dégustateurs saluent la dimension terroir très affirmée des vins, tellement rare en Champagne. Le domaine produit de grands vins et les dégustateurs estiment qu’une plus grande reconnaissance médiatique est à venir. La cuvée « Fil de Brume » est le coup de cœur du Comité des vins.

L'AVIS DE SÉBASTIEN ALBERT, SOMMELIER DE L'ASSIETTE CHAMPENOISE, RESTAURANT 3 ÉTOILES À REIMS

Dégustation réalisée le 1er mai 2022 en présence de Clémence et Cyril Jeaunaux et de Sébastien Albert, sommelier depuis plus de 20 ans à l'Assiette Champenoise, restaurant 3 étoiles à Reims.

TERRES ET VINS DE CHAMPAGNE

Cyril Jeaunaux fait partie de l'association " Terres et Vins de Champagne ", aux côtés de vignerons de la trempe d'Alexandre Chartogne, Aurélien Suenen, Olivier Horiot, Raphaël et Vincent Bérèche, Fabrice Pouillon, Pascal Agrapart, Benoît Laherte, Vincent Laval, Franck Pascal ou Benoît Tarlant, pour n'en citer que quelques-uns.

LES VINS DU DOMAINE JEAUNAUX-ROBIN

Le domaine est actuellement centré dans la Vallée du Petit Morin, terroir argilo-calcaire à pierres meulières et silex, au microclimat frais et humide par la présence d’anciens marais en fond de Vallée. Ce type de terroir permet d’élaborer des vins d’une belle tension et une grande minéralité.
Cyril produit ses champagnes en bio : il fait partie des 4% des producteurs en bio dans la région (la moyenne nationale est de 14%).

Dans le détail, le domaine Jeaunaux-Robin produit 8 cuvées de champagne

Le domaine propose trois cuvées principales qui sont des assemblages (Eclats de Meulière, Talus Saint Prix, Fil de Brume), deux champagnes rosés (Le Dessous de la cabane, Rosé de la saignée) et trois cuvées parcellaires (Instinct Meunier, Marnes Blanches et les Grands Nots).

Les champagnes du domaine Jeaunaux-Robin ont été plébiscités par iDealwine, plateforme référence d'achat et de revente de vins d'exception, qualifiant de "coup de coeur en Champagne" en juin 2017. Voici les avis d'iDealwine sur quelques cuvées du domaine :

• Eclats de Meulières : Nez de poivre noir et de pêche avec une touche d’agrumes, la bouche est concentrée sur des accents de pomelo avec une finale sapide.
  
• Fil de Brume : ce champagne dans lequel la proportion de pinot meunier est importante nous amène sur un style assez vineux. La bulle est fine et très bien intégrée, la bouche est souple aux notes de fruits jaunes. La finale est longue et rafraîchissante.
  
• Le dessous de la cabane : Accents de fraise, intensité de fruits rouges équilibrée, finale toute en dentelle.
  
• Les Marnes Blanches : une bulle fine et régulière, une franche minéralité ainsi qu’une finale persistante sont les qualités premières de ce champagne à boire jeune. Le chardonnay qui compose à 100% cette cuvée est vendangé manuellement. Il subit ensuite un pressurage traditionnel avant la fermentation alcoolique, réalisée en fûts de chêne. La fermentation malolactique quant à elle est bloquée. Le vin est ensuite élevé six mois sur lies. Servi à 9°C, ses arômes minéraux, fruité, sa bouche fraîche et tendu en font un bon compagnon des apéritifs ou des fruits de mer.
  
• Les Grands Nots : cet assemblage des têtes de cuvée de pinot noir, meunier et chardonnay conjugue puissance et élégance avec des rondeurs stylées.

L'AVIS DE LA PRESSE SPÉCIALISÉE

Les champagnes du domaine Jeaunaux-Robin ont été plébiscités par iDealwine, plateforme de référence d'achat et de revente de vins d'exception, qualifiant de "coup de coeur en Champagne" en juin 2017.

"Trop peu connu, le vignoble du Sézannais recèle pourtant quelques pépites, comme ces champagnes situés à Talus-Saint-Prix. Sur des terroirs où le silex s’est installé, Cyril Jeaunaux élabore un champagne gourmand et plaisant. À majorité de pinot meunier (60 %) avec du pinot noir et du chardonnay, dont une partie est élevée en fûts, c’est une cuvée peu dosée (5,5 gl/) qui éveillera les papilles tout en fraîcheur à l’apéritif." - La Revue des Vins de France

"Cyril Jeaunaux est une valeur sûre de Talus-Saint-Prix. Le potentiel des terroirs est évident et les cuvées produites font preuve d’une belle régularité." - Guide Bettane & Desseauve

"Cette exploitation, au trois-quarts plantée en pinot meunier, a été créée par Michel et Marie-Claude Jeaunaux, parents de Cyril, qui les rejoint en 1999. La maison pratique l’enherbement et n’utilise plus la chimie (désherbage mécanique). Un travail en biodynamie avec l’aide du consultant Jacques Mell a été entrepris en 2013. Le but n’est pas la certification mais la recherche perpétuelle de davantage de typicité." - Guide Gault & Millau