Description
Voilà 4 ans que je me suis installé comme vigneron. Dès le début, nous avons opté pour des pratiques respectueuses de l'environnement et de votre santé. Nous avons opté pour une agriculture biologique et biodynamique (Demeter).
Après 4 ans, nous touchons notre but, le millésime 2014 s'annonce bien. Pour marquer mes 5 èmes vendanges et la fin de la conversion en bio/biodynamie, je vous propose de participer à la création de notre nouvelle cuvée haut de gamme.
Cette cuvée se voudra la quintessence de l'expression de notre Terroir. Sélection parcellaire, vendange manuelle, vinification en petite cuvée, élevage en barrique de 500 L.
L'objectif est de faire environ 2 000 bouteilles. Ces bouteilles seront vendues environ 38 euros TTC prix public.
Les cuves de vinification ovoïdes seront utilisées pour l’élevage de la cuvée Les Cadets.
Au cœur des côtes de Bourg, le domaine de Viaud, s'étend sur 11,5 ha de vigne, d'un seul tenant sur un coteau de graves argileux exposé plein sud ; il existe depuis 1850, citée dans le Féret depuis 1875. De 1945 à 1993, la propriété livrait ses raisins à la cave coopérative de Pugnac. En 1994, la propriété change de main, les nouveaux propriétaires font construire de nouveaux chais et vinifient eux-mêmes. Dès leur première récolte en 1994 ils sont cités dans la revue Les Grands Vins de France. Onze médailles ont été remportées au cours de ces dernières années.
C’est ici en 2010 que nous avons décidé de vivre jusqu’au bout notre passion des vins, amateurs des grands vins de terroir, nous avons logiquement entrepris de conduire nos vignes en agriculture biologique et biodynamique (DEMETER) afin de tirer toute la quintessence de notre terroir.
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Utilisation des fonds
La collecte nous permettra d’investir dans :
2 cuves de fermentation ovoide FelxTank (Flextank Apollo) à 1400 euros la cuve
4 barriques 500 litres de chez Remond et Stockinger, à environ 1200 euros la barrique
Le suprplus eventuel nous permettra :
de payer les vendanges manuelles environ 500 euros
d'acquérir une cuve FlexTank supplémentaire.
