Durant sa carrière, Pierre Galet a identifié et répertorié près de 10 000 cépages en France et dans le monde, permettant ainsi aux pépinières et aux viticulteurs de travailler avec des informations fiables. Cela s’est avéré essentiel pour le développement des AOC, mais aussi dans la compréhension et le traitement des maladies de la vigne. Jancis Robinson a dit : “Je ne peux vraiment pas imaginer l’état du monde du vin sans le travail extraordinaire de toute une vie de l’extraordinaire ampélographe Pierre Galet.”

_ Le Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes _ représente ainsi le fruit du travail de toute une vie d'un homme passionné. Une première édition parue en 2000, était épuisée et introuvable depuis de nombreuses années. Réactualisé et augmenté, il comporte des mises à jour tant sur les statistiques que sur les dernières techniques de la science de l’ampélographie.

Avec plus de 1 200 pages et 3 000 photos, le Dictionnaire encyclopédique des cépages et leurs synonymes permet une identification immédiate des cépages sur le terrain en donnant toutes les clés pour les reconnaître.

Il indique les synonymes et reprend les noms régionaux. Il précise leur répartition géographique et propose une identification très claire. Ce sont près de 10 000 cépages du monde entier qui sont répertoriés et analysés : un travail unique et monumental.

La réédition de cet ouvrage est un hommage précieux à Pierre Galet, 94 ans, un homme qui a défini les bases de l’ampélographie moderne et qui a ainsi contribué à façonner le monde du vin tel que nous le connaissons aujourd’hui.

Pierre Galet est considéré comme le père de l’ampélographie moderne. En janvier 1944, il est nommé contrôleur de la Protection des végétaux, chargé de mettre sur pied le contrôle des bois et plants de vigne. Puis en 1946, il est chef de travaux de viticulture à l’École nationale d’agriculture de Montpellier, là où il avait accompli une partie de ses études. C’est à l’ENAM qu’il enseigne l’ampélographie, le greffage, l’hybridation ainsi que la pathologie de la vigne jusqu’en 1987.

Il s’impose dès les années 1950 comme un expert mondial en matière d’ampélographie. En 1952, il publie un Précis d’ampélographie pratique – texte incontournable –, puis en 1956 Cépages et vignobles de France, ouvrage répertoriant et décrivant les cépages cultivés à l’époque en France.

Ses ouvrages ont été traduits et publiés dans le monde entier. Une première édition de son Dictionnaire encyclopédique des cépages paraît chez Hachette en 2000. Très vite épuisé, il est considéré comme l’ouvrage de référence en ampélographie.

À plus de 90 ans, Pierre Galet reste très actif, continue à donner des conférences et participe à de nombreux colloques.

La collecte de dons servira à couvrir les frais fixes liés à la production de l'ouvrage comme l'indique le schéma ci-dessus.

Les frais d'impression de 37 000 euros seront pris en charge par les Éditions Libre & Solidaire en auto-financement.

Grâce à vos dons, nous serons en mesure de publier le Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes en 4 000 exemplaires.

Pour vous remercier de vos dons, nous avons de belles choses à vous proposer. Découvrez ci-dessous les contreparties mises à disposition par nos fabuleux partenaires.

Certains d'entre vous auront également l'occasion de rencontrer Pierre Galet autours d'un repas qui aura lieu à Montpellier. Par la même occasion, l'auteur vous remettra une copie de son ouvrage dédicacé avec votre nom en page de remerciements.