Bonjour,

Je m'appelle Thomas Noel et je suis caviste, propriétaire de la Maison des Millésimes à Paris, au 137 boulevard Saint Germain à Paris 6e.

Ma cave propose 500 références de vin en provenance du bordelais avec des châteaux et millésimes d'exception mais aussi plus de 150 références d'autres régions avec la part belle à la Bourgogne, Rhône, Languedoc, Champagne…

Je partage mon temps entre Paris et la commune de Fronsac, en Gironde où je possède une maison. Attenant à ma maison se trouve un terrain de 20 ares de vignes dont j'aimerais faire l'acquisition avec votre aide.

Ces 20 ares de vignes sont composés à 100% de Merlot avec quelques jeunes vignes mais aussi des plus âgées, pour une moyenne de 30 à 35 ans.

Ces vignes sont conduites en bio et poussent ainsi sur une terre vivante, où règne une forte biodiversité : des pâquerettes, des boutons d'or, et avec un peu de chance on peut même apercevoir un écureuil ou un chevreuil passer.

L'objectif est de réaliser un vin dans le plus pur respect de la nature, d'une vendange manuelle à une vinification axée sur le fruit, le plaisir et la fraicheur. L'ensemble des opérations à la vigne ainsi que la vinification seront assurés par mon épouse Alexandra, qui a travaillé un an dans un château réputé à Lalande de Pomerol et saura s'entourer des meilleurs conseils.

Je pense que l'on peut produire jusqu'à 500 bouteilles, qui seront exclusivement vendues dans ma cave à Paris, la Maison des Millésimes.

Mon projet est donc de pouvoir financer l'achat de ces vignes et réaliser ainsi notre première cuvée en 2015.

Je compte donc sur votre aide et vous remercie pour votre soutien.

Thomas Noel

A propos de la Maison des Millésimes :

Idéalement située sur le boulevard Saint Germain dans le 6e arrondissement de Paris, entre Mabillon et Saint Germain des Près, la Maison des Millésimes propose une sélection unique de Bordeaux prêts à boire, pour en apprécier le potentiel maximal. On y trouve des vins de tous les jours aux bouteilles les plus prestigieuses, dans des millésimes allant de 1940 à nos jours. Et parce qu'il y aussi des pépites ailleurs qu'à Bordeaux, une sélection pointue de la Bourgogne et d'autres régions (Rhône, Champagne, Languedoc, etc.) a aussi sa place.

Thomas et le vin, c'est une longue histoire d'amour. A 14 ans, il allait pêcher des crevettes en Normandie, que sa grand-mère revendait 200 Fr le kilo. Avec l'argent gagné, il achetait des bouteilles de vin à faire vieillir pour remplir la cave vide de ses parents : des casiers sans bouteilles, il trouvait ça horriblement triste ! Et dans sa chambre d'enfant, on peut encore voir des cartes du bordelais qu'il a dessinées.

A 22 ans, il a débarqué à Saint-Emilion avec l'objectif de travailler dans le vin (avec un diplôme d'ingénierie touristique en poche !). Il y a travaillé 5 saisons comme vendeur en cave, avant de remonter à Paris pour devenir manager de la Maison des Millésimes, qu'il a rachetée moins de 2 ans plus tard à son ancien patron.

La parcelle compte 20 ares à Fronsac, en Gironde, dans le Libournais. Elle est située sur les premières pentes de coteaux de Canon-Fronsac (la plus petite appellation du bordelais) avec une exposition sud, permettant de belles maturations. Elle bénéficie d'un micro climat qui la protège du gel, grâce à sa proximité avec l'Isle, confluent de la Gironde.