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Published on 12/04/2018

Avec le printemps qui pointe le bout de son nez ...

Avril est là et entre deux giboulées, nous préparons les complantations (remplacement des pieds morts par des jeunes greffes).

Pour les aider à bien s'enraciner et à bien grandir quoi de mieux qu'une bonne recette de grand-mère?
De l'eau de saule ou hormone naturelle de croissance du végétal.
Faites infuser des branches de saule coupées en morceaux dans de l'eau de pluie pendant 4 semaines.
Au terme, tremper 24h les racines de vos plants de vigne dans l'eau obtenue juste avant de les mettre en place.
Et voilà c'est tout simple...

Suivez moi sur Instagram pour ne rien manquer de mes activités ...

Julien Petijean, le 11 Avril 2018

Published on 12/04/2018

Dégustation Brasserie Baroche Paris 8 ème du 29 Mars 2018

J'ai eu le plaisir de faire découvrir les vins du domaine lors d'une dégustation, l'occasion d'échanger avec beaucoup d'entre vous ... Près de 80 personnes étaient présentes.

Le 05 Avril 2018

Julien Petitjean

Published on 11/04/2018

UN GRAND MERCI

à tous mes soutiens: 53 à ce jour ! la moitié du chemin a été parcourue grâce à vous, n'hésitez pas à relayer largement ce projet à tous ceux qui, comme vous, croient à une viticulture novatrice et respectueuse.

Julien Petitjean, le 12 Avril 2018

Published on 11/04/2018

Suivi par le Bien Public depuis plusieurs mois ...

J'ai le plaisir de vous faire découvrir le dernier article paru il ya quelques jours, le 31 Mars 2018

Julien Petitjean

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Julien 28/06/2018 - 23:01
Bonjour, grace à chacun de vous notre campagne de financement a été un grand succès. La saison viticole ne nous a laissé aucun répit et nous avons donc pris un peu de retard dans l'expédition de vos vins. Nous sommes toutefois heureux de vous prévenir que dès le 2 juillet vos bouteilles quitteront nos caves pour rejoindre les vôtres! Encore un grand merci à tous et a très bientôt.
Julien 21/04/2018 - 22:17
<p>@Dfg finance :</p><p>Je dirais que tout dépend de votre goût personnel.</p><p>Si vous appréciez les vins sur le fruit alors je vous conseille d'ouvrir nos vins jusqu'à 24h à l'avance ou de les carafer avant le service.</p><p>Toutefois, nos vins ont été pensés pour être gardé, aussi je vous conseille d' attendre 7 ans dans un premier temps pour les découvrir au début de leur phase optimale. Il déploieront leurs arômes dans la souplesse de leur tanins fins.</p><p>Une garde de 10 à 15 ans est même tout à fait envisageable, quelle que soit l'appellation.</p><p>Bonne dégustation !</p>
Denis 16/04/2018 - 15:17
Bonjour, Pouvez vous me dire combien de temps garder ces vins et à partir de quand je pourrai les ouvrir ? Cordialement, Denis
Laurent 12/04/2018 - 15:08
Lors de la belle dégustation organisée il y a peu au Baroche, j'ai découvert un vigneron aux valeurs affirmées et aux vins de grande personnalité. C'est une Bourgogne comme on l'aime, racontant son terroir et capable de garde. Loin il est vrai des facilités trop boisées ou trop flatteuses que l'on trouve si souvent... Les blancs sont précis, cristallins avec juste ce qu'il faut de gourmandise en fin de bouche. Le Beaune blanc tiendra son rang sur un poisson en sauce ou des gambas grillées relevées par exemple au curry. Les rouges méritent un peu de patience -comme tout bon Bourgogne- pour se velouter en texture et se déployer complètement en arômes. Il est donc judicieux de les encaver maintenant pour de futures occasions. Les vieilles vignes feront la joie d'une entrecôte au four et le Maranges d'une grousse ou autre joyeuseté du genre. Merci Julien pour votre ténacité face aux aléas climatiques de ces derniers millésimes et pour votre belle résistance aux sirènes du temps. Vous nous donnez à voir ce que la Bourgogne sait faire de mieux, dans son savant équilibre de permanence et de modernité.
Manuel 11/04/2018 - 23:36
Julien Petitjean mérite d’être soutenu dans ce projet de plantation. Érudit, passionné, vibrant, cet ancien historien maîtrise son sujet, même s’il faut être fou pour avoir autant d'idées à mettre en œuvre à la fois ! Ses vins sont complexes, pleins de vie et vont certainement traverser sereinement les années qui viennent. Ils se boivent très bien jeunes, mais il faudra avoir un peu de patience pour apprécier leur plénitude. Sa production est pour le moment très limitée, c’est l’occasion parfaite pour la découvrir et l’apprécier.

Published on 12/04/2018

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Julien 21/04/2018 - 22:17
<p>@Dfg finance :</p><p>Je dirais que tout dépend de votre goût personnel.</p><p>Si vous appréciez les vins sur le fruit alors je vous conseille d'ouvrir nos vins jusqu'à 24h à l'avance ou de les carafer avant le service.</p><p>Toutefois, nos vins ont été pensés pour être gardé, aussi je vous conseille d' attendre 7 ans dans un premier temps pour les découvrir au début de leur phase optimale. Il déploieront leurs arômes dans la souplesse de leur tanins fins.</p><p>Une garde de 10 à 15 ans est même tout à fait envisageable, quelle que soit l'appellation.</p><p>Bonne dégustation !</p>
Denis 16/04/2018 - 15:17
Bonjour, Pouvez vous me dire combien de temps garder ces vins et à partir de quand je pourrai les ouvrir ? Cordialement, Denis
Laurent 12/04/2018 - 15:08
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Manuel 11/04/2018 - 23:36
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